来此处，品佳酿；微醺醉，胜神仙——村民自创“房县黄酒三字经”

2026-06-12 00:52:41 - 走近科学

湖北日报讯（记者刘天纵、此处创房通讯员唐敏、品佳杜达巍）背诵《三字经》，酿微重庆江津龙华新闻网了解做人做事的醺醉仙村县黄道理。在房县城关镇三海村，胜神56岁的民自村民邓平自创了“房县黄酒三字经”，且能流畅背诵，酒字经让人秒懂房县黄酒的此处创房源远流长。

209国道旁的品佳“邓家黄酒”坊。（记者刘天纵摄）

入冬以来，酿微重庆江津龙华新闻网驱寒温补的醺醉仙村县黄房县黄酒受到消费者欢迎，全县每天销售黄酒约500吨，胜神同比增长200%。民自近日，酒字经湖北日报全媒记者在房县采访黄酒产业途中，此处创房被邓平家巨大的“黄酒驿站”招牌吸引进门。

邓平家位于209国道旁，取名“邓家黄酒”坊，这里串联着武当山和神农架两大景区。国道两侧，家家户户都挂着卖黄酒的招牌。

209国道旁的“邓家黄酒”坊。（记者刘天纵摄）

展销厅、品酒间、消毒更衣室、洗米蒸米间、一次发酵间、二次发酵间……酒坊面积约200平方米，形成了微缩版的“前店后厂”格局。这里除了有古法酿造的坛坛罐罐，还有过滤、巴氏消毒、产品罐装等现代化设备。

走进酒坊二次发酵间，邓平揭开发酵罐，白花花的糯米围着竹皮编制的“酒抽子”，中间的黄酒散发出醇厚的鲜香。舀一瓢尝一口，微甜中藏着浓浓米香。

邓平展示房县黄酒的三寸雪糯。（记者刘天纵摄）

“这是房县独有的三寸雪糯，淀粉含量相当高。”邓平说，房县黄酒的历史可追溯至新石器时代，成于西周，盛于唐朝，古称“房陵黄酒”，后两次承蒙天子册封，分别被称为“封疆御酒”“帝封皇酒”。采用传统非遗手工酿造技艺，用本地独有的三寸雪糯、山泉水、野生蓼子花酒曲等精制酿造而成，口味绵甜清爽、鲜甜可口。

“邓家黄酒”坊的黄酒发酵罐。（记者刘天纵摄）

夏天25至30天出酒，春秋35天至40天出酒，冬天2至3个月可以出酒……山水、糯米与时光守候着醇香的秘密。每天，自驾游顾客寻味而来，邓平便掀开酒罐、加上微信，抢抓停车消费“黄金十分钟”，让香菇、木耳、葛根粉、羊肚菌等土特产搭上黄酒的“顺风车”。

“邓家黄酒”的布局图。（记者刘天纵摄）

“邓家黄酒”坊已传承五代人，为传播房县黄酒文化，邓平在门楣处挂着自创的“黄酒三字经”。面对湖北日报全媒记者的镜头，他一口气背诵了下来——

“今房县，黄酒香；经纬度，三十二；活菌群，是条件；神农本，蓼花曲；山泉水，多矿物；三寸糯，高含量；追历史，新石器；酿商周，盛唐宋；传承今，更盛世；仙武当，迷神农；两地间，是房陵；来此处，品佳酿；微醺醉，胜神仙。”

村民邓平自创的“房县黄酒三字经”。（记者刘天纵摄）

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